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株式会社 ISE広島育ち

株式会社 ISE広島育ち

広島のソウルフード「お好み焼」でおいしい笑顔を全国に広げる

1950年創業の広島最古参のお好み焼店を運営しています。広島市内を中心に広島と東京で全8店舗を展開中。「広島のお好み焼を全国のスタンダードに」をモットーに店 舗でのイートインはもちろ ん、冷凍お好み焼の製造・販売を通して全国に広島のお好み焼を提供しています。
また、SNSやYouTubeなどのオンラインメディア、様々なイベントを通して広島のお好み焼文化の普及活動にも取り組んでいます。

Point 1

プロの証し!職人手当を支給

作り手によってお好み焼の味に違いが出ないよう、1枚でも「伸ばし、焼き、仕上げ」の3つのポジションを複数の職人で担当して完成させます。生地を薄く伸ばし、キャベツ等の具材を盛り付ける 「伸ばし」の作業から始まり、「焼き」、「仕上げ」の各ポジションが完璧にこなせるようになると「職人手当」がもらえます。この手当てがもらえることが、職人のプロとしての誇りにも繋がります。

Point 2

独立や海外進出も!夢を実現するチャンスがあります

努力と成果次第で店長になることも、 独立してお店を開業することもできます。また、当社では海外での冷凍お好み焼の販売や出店の計画も構想中です。自分の叶えたい夢に向けて、様々なチャンスと活躍できるフィールドがあります。

Point 3

ライフスタイルに合わせた勤務が可能

子育てのための時短勤務や契約社員としての雇用など、希望に応 じて休みの日程・働く場所に対応できる制度を設けています。

Point 4

効率よく働ける環境づくり

スマートフォンアプリや人事労務ソフトの導入など、ペーパーレス化と社内情報の迅速な共有・透明化によって効率よく働ける環境を整えています。

Point 5

50％の家賃補助を支給※

賃貸住宅の家賃補助として半額を支給しています。毎月の支出負担が減り、設備が整った物件を選べるため、初めての一人暮らしでも安心です。 ※社内規定あり

Point 6

ワークライフバランスが取れるシフト制

取れるシフト制適切な人数を配置し、従業員の負担にならないシフトを組んでいます。残業時間は月10時間以内で休みも取れる体制です。

Senior Voice

先輩にインタビュー

キッチン・ホールスタッフ

上西 琉希

所属部署
じぞう通り店
勤続年数
3年目
出身校
島根県立飯南高等学校
マイブーム
スポーツ観戦
主な仕事内容
－
良かったこと・学んだこと
就職先を探していたときに当社のYouTubeを見る機会があり、鉄板で焼いている姿が印象的で自分でもやってみたいと思い志望しました。人気店のため忙しい毎日ですが、自分が焼いたお好み焼を「おいしかった」と言っ てもらえることは充実感に繋がっています。練習を重ねることで上達し、任される工程が増えることもやりがいになっています。
メッセージ
前は人見知りな性格だったのですが、お客様と接することで段々と話せるようになりました。飲食業は立ち仕事で大変なこともありますが、人とコミュニケーションが取れるとても良い職業だと思います。人と話すのが好きな人はもちろんのこと、苦手な人も克服できるのでぜひチャレンジしてほしいです。

日々のやりがいも夢も追求できる

広島は若者の県外流出が課題となっています。広島の企業として若者が働きたい、広島から出たくない、広島に帰りたいと思ってもらえる企業を目指しています。

「広島のお好み焼」は、戦後の広島を代表する食文化ですが、後継者不足によって閉店する店も増えています。「みっちゃん総本店」の出店拡大はもちろん、修行した職人の卒業後ののれん分けや、フランチャイズの仕組み構築で「みっちゃんの味」をより多くの方へ伝えたいと考えています。

この仕事は自分の手で直接お客様の笑顔を作ることができます。「おいしかった」という言葉は働く上で大きな原動力になります。10代20代も多い職場で、行動と挑戦によってどんどんステップアップすることが可能です。

一緒に広島の食文化を世界へ伝えませんか。

代表取締役社長

上川 学

採用情報

Recruit

採用情報は【2026年7月1日】に公開となります。
  • 職場見学
  • インターンシップ

Overview

会社概要

企業名
株式会社 ISE広島育ち
本社所在地
〒731-5109
広島県広島市佐伯区石内北5丁目3-13
TEL 082-208-1968
HP
https://www.okonomi.co.jp/
代表者
代表取締役　上川 学
設立年月
1981年
従業員数
230名
業種
飲食・飲料
事業内容
1.飲食店の経営/2.食料、日用雑貨品、土産品の企画、 製造、販売及び輸出入/3.フランチャイズシステムに よる加盟店の募集及び加盟店の経営指導/4.飲食店 の企画及び管理並びに経営コンサルタント/5.飲食店 の経営及び従業員の教育、訓練/6.イベントの企画、 制作及び運営/7.不動産の管理及び賃貸